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省油版地3鲜的做法

发布时间:2019-05-14 21:09:00

材料:

土豆 1个、茄子 1个、青椒 3个

蒜头 2粒、葱花 适当

食油 适当、盐 适当、蚝油 适当、白糖 适当、生抽 适当、水淀粉 适当

做法:

1、土豆去皮切块用清水浸泡备用。

2、青椒切块备用。

3、青椒切块备用。

4、土豆连水1起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。

5、平底锅热油,下入滤干水的土豆和挤干水的茄子,煎至土豆表面微黄,茄子变软。

6、倒入青椒煎至虎皮状。

7、下蒜粒和葱花煸香。

8、加食盐、生抽、蚝油、白糖调味,加适当开水加盖焖至水干,淋水淀粉炒匀便可。

小贴士:

1、茄子用盐水泡微软后挤干水份再煎,不那末吸油还不容易变黑。

2、土豆用水煮半熟再煎,能缩短煎的时间。

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